Впечатляющая закуска!
П О Р Ц И И: 4
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 большой порезанный на кусочки осьминог
- 1/2 кофейной чашки оливкового масла
- сухой тимьян
- 1 пучок рукколы
- 1 лимон
- молотый перец
- соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Положите осьминога в кастрюлю, в закипевшую воду, оставьте вариться на среднем огне, до тех пор пока осьминог начнет краснеть и твердеть. Важно не переварить осьминога. Отрежьте щупальцы. Приготовьте маринад, добавив в оливковое масло тимьян, перец, соль. Положите щупальцы осьминога в маринад, накройте крышкой и оставьте на ночь в холодильнике. Когда вы будете готовы подавать блюдо, разогрейте гриль или приготовьте угли в мангале. Обжарьте щупальцы 8-10 минут с каждой стороны. Подогрейте на слабом огне маринад. Подавайте осьминога с рукколой и тимьяном, заправив маринадом и соком лимона.
