Безумно вкусный и полезный суп с чечевицей и овощами.
Ингредиенты на 4-5 порций:
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 гр. чечевицы
- кожура половины апельсина (желательно био)
- 1 шт. репчатый лук
- несколько веточек сельдерея
- 1 шт. морковь
- 1 средняя чашка свежего зелёного горошка ( можно замороженного)
- 10 шт. помидоров Черри
- 1 шт. помидор
- 1 ст.л. сушёного базилика
- 1 шт. лимона
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Чечевицу залить холодной водой, довести до кипения, оставить вариться 5 минут.
2. Поменять воду и добавить кожуру половины апельсина, соль. Оставить варить на небольшом огне.
3. Тем временем, в течение 5-и минут, обжариваем на оливковом масле мелко порезанный лук, морковь, зелёный горошек, помидоры черри, порезанные напополам. Сюда же добавляем потертый на терке помидор, сельдерей.
4. Все смешиваем и оставляем варить на 15-20 минут. Добавляем сок лимона и базилик.
Наш суп готов. Приятного аппетита!
