Котлеты из помидоров или "доматокефтедес" - популярное блюдо Кикладских островов.

П О Р Ц И И: 6

ИНГРЕДИЕНТЫ  

•  3 больших помидора (500 грамм)
•  1 репчатый лук
•  3-4 ст.л. муки
•  1 ч.л. дрожжей
•  немного мелко нарезанной петрушки или свежей мяты
•  масло для жарки
•  соль, перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Натереть помидоры на терке или нарезать на маленькие кусочки. Отжать, чтобы ушел лишний сок. Мелко нарезаем репчатый лук, петрушку и мяту. Помещаем все ингредиенты в миску и хорошо все перемешиваем. Добавляем муку, дрожжи, соль, молотый перец и тщательно все перемешиваем. Добавляем масло в сковородку и разогреваем. Смоченной в воде ложкой выкладываем массу в виде небольших котлеток на разогретую сковородку. Обжариваем. Готовые котлетки выкладываем на бумажную салфетку, тем самым избавляемся от излишков жира. Котлеты готовы к сервировке.
Приятного аппетита!