Восхитительный рецепт!
П О Р Ц И И: 6
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 курица
- 1 чашка риса
- 2 яичных желтка
- 2 лимона
- 1 шт. репчатого лука
- оливковое масло
- соль, перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Моем курицу и помещаем ее целую или порубленную на кусочки в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на огонь, доводим до кипения. Когда бульон начнет закипать, нужно будет в течение нескольких минут снимать с него пенку. Оставляем вариться курицу в течение 20-и минут. Затем добавляем оливковое масло, лук, рис, соль и перец. Размешиваем все ингредиенты и оставляем вариться еще в течение 20-и минут. Если понадобится, нужно будет добавить немного воды.
Начинаем готовить соус. Берем два желтка, кладем в миску, начинаем взбивать венчиком или вилкой желтки, добавляя постепенно сок лимона. Начинаем постепенно добавлять теплый бульон и продолжаем перемешивать. Наш соус готов. Начинаем потихоньку добавлять его в кастрюлю, постоянно перемешивая. Добавляем немного молотого перца. Наш суп готов к сервировке!
